Alico Nero d’Avola von dunklem, aber leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit den olfaktorischen Empfindungen der Sorte, die an die rote Pflaume, die Marasca-Kirsche erinnern, und die Noten von mediterranem Peeling mit sehr angenehmen Nuancen von schwarzem Pfeffer durchzogen sind. Am Gaumen zeigt sich der aromatische Eindruck auch im Geschmack, mit einer harmonischen und weichen Struktur. Die angenehme Weichheit unterdrückt nicht ihren üppigen, aber ausgeglichenen Charakter mit fügsamen und lebhaften Tanninen.
